Campuchia – đất nước chùa tháp huyền bí – không chỉ nổi tiếng với những công trình kiến trúc cổ kính như Angkor Wat hay Angkor Thom, mà còn sở hữu một nền ẩm thực phong phú, đậm đà bản sắc Khmer. Với sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến độc đáo, các món ăn Campuchia ngày càng thu hút sự quan tâm của du khách quốc tế. Trong phần 1 của hành trình khám phá ẩm thực Campuchia, Hà Tiên Vegas sẽ giới thiệu đến bạn 10 món đặc sản nổi bật nhất – từ những món ăn truyền thống lâu đời đến các món đường phố dân dã nhưng đầy cuốn hút. Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch Campuchia, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những hương vị đặc trưng này để cảm nhận trọn vẹn văn hóa và con người nơi đây.
1. Samlor Korko – Súp Cá Cà Ri Kiểu Campuchia
Samlor Korko là một món ăn truyền thống đã tồn tại hàng trăm năm và vẫn giữ được vị trí đặc biệt trong văn hóa ẩm thực của đất nước chùa tháp. Samlor Korko là một món súp phong phú với vô số nguyên liệu, bao gồm hàng chục loại rau củ.
Món ăn này có thể được chế biến với nhiều loại thịt khác nhau, nhưng phổ biến nhất là cá trê và thịt ba chỉ. Cùng với đó, để giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của Samlor Korko, bạn không thể bỏ qua hai thành phần quan trọng: prahok – nước mắm Campuchia và kroeung – một loại bột cà ri thơm ngon.
Bạn có thể thưởng thức Samlor Korko tại nhiều nơi, nhưng nếu muốn trải nghiệm hương vị trọn vẹn nhất, hãy đến với nhà hàng Malis Restaurant ở Phnom Penh.
2. Nom Banh Chok – Món Mì Kiểu Khmer
Giống như phở ở Việt Nam, Nom Banh Chok là món ăn sáng điển hình của Campuchia. Hình ảnh những người phụ nữ Khmer gánh những giỏ mì tươi trên vai là một nét đặc trưng quen thuộc ở Campuchia.
Món ăn này gồm bún gạo tươi, và phần nước dùng cà ri xanh đậm đà với cá, sả, riềng, nghệ và tỏi. Tại Siem Reap, Nom Banh Chok thường được ăn kèm với tuk paem – một loại nước chấm ngọt được làm từ đường thốt nốt và đậu phộng.
Nếu du lịch ở Siem Reap thì bạn có thể ghé Nam Ben Chok Noodle để thưởng thức món mì “quốc dân” này nhé!
3. Bai Sach Chrouk – Cơm Thịt Nướng Kiểu Campuchia
Bai Sach Chrouk, hay còn gọi là cơm thịt nướng kiểu Campuchia, là một món ăn phổ biến và được yêu thích ở đất nước chùa tháp. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những gánh hàng rong bán Bai Sach Chrouk vào mỗi buổi sáng sớm trên khắp các con phố của Campuchia.
Món ăn này được chế biến từ thịt lợn thái mỏng, ướp với đường thốt nốt và nước mắm, sau đó nướng chậm trên than hồng. Thịt nướng được ăn kèm với cơm trắng, dưa chuột muối và củ cải trắng ngâm giấm. Bai Sach Chrouk thường được phục vụ kèm với một bát nước dùng gà, được trang trí bằng hành lá và hành phi.
Hãy đến với quán Bai Sach Chrouk trên đường Vimol Thoam Thong (246) ở Phnom Penh để thưởng thức món cơm thịt nướng nóng hổi thơm ngon nha!
4. Kari Sach Moan – Gà Hầm Cà Ri Đỏ Kiểu Campuchia
Kari Sach Moan là một món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của đất nước chùa tháp. Cà ri đỏ Campuchia có vị cay nhẹ hơn so với cà ri Thái Lan, được chế biến từ ớt đỏ bản địa, tạo nên một món ăn đậm đà nhưng vẫn giữ được vị thanh tao.
Món ăn này được chế biến từ gà, củ cải trắng, khoai lang, nước cốt dừa tươi và kroeung. Kari Sach Moan thường được phục vụ trong các đám cưới, lễ nghi và những dịp đặc biệt. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với bún tươi, bánh mì hoặc cơm trắng.
Bạn có thể đến nhà hàng Khmer Noodles Restaurant trên đường Samdach Phuong ở Phnom Penh để thử món cà ri đậm đà này!
5. Kha Sach Ko – Bò Hầm Kèm Sốt Caramen Kiểu Campuchia
Món ăn truyền thống Campuchia Kha Sach Ko là một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi bạn có dịp đi du lịch đất nước chùa tháp. Hương vị hấp dẫn của món ăn này được tạo nên bởi sự kết hợp tinh tế giữa nước sốt caramen thốt nốt và vị cay, thơm của các gia vị như gừng, tỏi, và hoa hồi. Thịt bò mềm, ngọt và thấm đẫm gia vị, được ăn kèm với bánh mì nướng hoặc mì.
Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể ghé thăm các nhà hàng, quán ăn truyền thống ở khắp các vùng của Campuchia. Những địa điểm ăn uống nổi tiếng với món Kha Sach Ko như khu phố cổ Siem Reap hay thủ đô Phnom Penh sẽ là điểm đến lý tưởng.
6. Sngor Chruak Sach Trei – Canh Chua Cá Kiểu Campuchia
Canh Sngor là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng “bắt miệng”, được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon và mang đậm nét đặc trưng của vùng đất Campuchia. Món canh cá được chế biến từ cá tươi đánh bắt từ hồ Tonle Sap – hồ nước ngọt lớn nhất Campuchia. Cá tươi được nấu trong nước dùng sả nước cốt chanh và tỏi phi. Món canh này thường được ăn kèm với các loại rau thơm địa phương như húng quế và ngò gai. Ngoài ra, bạn có thể thêm nấm rơm hoặc xoài xanh bào sợi tùy theo sở thích.
Hãy đến với nhà hàng Labaab Restaurant trên đường Preah Monivong Blvd (93) ở Phnom Penh để thưởng thức món canh chua cá đặc sản của Campuchia nhé!
7. Kari Saraman – Cà Ri Bò Saraman Kiểu Campuchia
Được xem là một trong những món ăn phức tạp nhất của Campuchia, Kari Saraman là món cà ri thơm ngon nổi bật với sự kết hợp tinh tế của nhiều loại gia vị. Đây là một món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người Chăm, một cộng đồng dân tộc thiểu số theo đạo Hồi tại Campuchia.
Món ăn này được chế biến từ thịt bò – một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực của người Chăm, thay thế cho thịt lợn – nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Campuchia. Cà ri được hầm cùng với lạc nguyên hạt và thường được ăn kèm với bánh mì.
Một trong những địa chỉ nổi tiếng để bạn thưởng thức món cà ri Saraman là nhà hàng Rikitikitavi trên đường Riverside Road, gần Bưu điện, Kampot.
8. Nhoam Krauch Thlong – Gỏi Bưởi Kiểu Campuchia
Thay vì sử dụng rau củ, người Campuchia thường sử dụng trái cây chua hoặc chưa chín để làm salad. Và món gỏi bưởi Nhoam Krauch Thlong là một món ăn hấp dẫn, thể hiện sự sáng tạo và tinh tế trong ẩm thực của đất nước chùa tháp.
Nhoam Krauch Thlong được chế biến từ bưởi chùm, thịt ba chỉ, dừa nướng và tôm khô, được trang trí thêm với bạc hà và hành phi. Phần khó nhất khi chế biến món gỏi này là lúc tách múi bưởi, bởi nếu không cẩn thận thì vị đắng của bưởi sẽ làm mất đi hương vị của món salad. Sự công phu trong chế biến tạo nên một món ăn thanh mát, hài hòa. Khi đến Siem Reap, hãy ghé thăm Madam Moch Khmer Restaurant trên đường Taphul, nơi nổi tiếng với món gỏi bưởi tuyệt vời này.
9. Kha Trei Svay Kchai – Cá Kho Ăn Kèm Xoài Xanh Campuchia
Kha Trei Svay Kchai, hay còn gọi là cá kho ăn kèm xoài xanh kiểu Campuchia, là một món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của đất nước chùa tháp. Món ăn này sử dụng cá rô phi sọc cắt thành những miếng dày, sau đó được kho trong nồi với đường thốt nốt, tỏi, nước mắm và tiêu đen xay nhuyễn.
Trong quá trình nấu, đầu bếp sẽ thêm cà chua cắt múi cau vào để tăng thêm hương vị cho món cá kho. Để tránh làm vỡ miếng cá, đầu bếp sẽ không trực tiếp đảo cá mà chỉ lắc nhẹ nồi từ trái sang phải. Món cá kho thơm ngon hấp dẫn thường được trang trí với xoài xanh bào sợi và húng quế. Bạn có thể tìm thấy Kha Trei Svay Kchai tại nhiều nhà hàng địa phương ở Campuchia.
10. Món Ăn Đường Phố Kangkep Baob – Ếch Nhồi Thịt Kiểu Campuchia
Bạn là người đam mê những điều mới lạ, và muốn khám phá những món ăn độc đáo? Vậy thì đừng bỏ qua món Kangkep Baob, ếch nhồi tại Campuchia!
Kangkep Baob được nhồi với nhiều nguyên liệu: thịt lợn băm nhỏ, lạc rang, ớt đỏ, thịt ếch và kroeung tươi được làm từ sả, tỏi, riềng, nghệ và vỏ chanh. Ếch được nướng trong những ống tre được tách đôi trên than hồng, có vị cay nồng của các loại gia vị và vị ngọt nhẹ của đường thốt nốt cùng thịt ếch dai ngọt như thịt gà.
Đây là một món ăn đường phố rất phổ biến nên bạn có thể tìm thấy ở hầu hết các chợ đêm của Campuchia.
Ẩm thực Campuchia không chỉ là sự hòa quyện của hương vị, mà còn là câu chuyện văn hóa, lịch sử và con người Khmer. 10 món đặc sản mà Hà Tiên Vegas vừa giới thiệu chính là những đại diện tiêu biểu cho sự đa dạng và tinh tế trong cách chế biến món ăn của người Campuchia. Từ món Samlor Korko truyền thống đến những món ăn đường phố đầy bất ngờ, mỗi món đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Nếu bạn đang chuẩn bị cho chuyến du lịch đến Campuchia, đừng quên lưu lại danh sách này để hành trình khám phá của bạn thêm phần trọn vẹn. Và đừng rời mắt khỏi blog của Hà Tiên Vegas – Phần 2 sẽ tiếp tục bật mí những địa điểm ăn uống nổi tiếng và mẹo thưởng thức món ngon như dân bản địa!
#Đặcsản#Campuchia #HaTien #ViệtNam #Dulịch #Khámphá #dulichVietnam #DulichHatien #DulichCampuchia
Nếu có dịp du lịch Campuchia thưởng thức những món ăn đặc sản và ghé qua Kampot tham quan, bạn có thể nghỉ đêm tại Hà Tiên Vegas ngay cạnh cửa khẩu Hà Tiên – Kampong Trach và tiếp tục cuộc hành trình khám phá Hà Tiên hoặc Kampot vào ngày hôm sau.
Đặt phòng ngay: https://hatienvegas.com/phong/
Hotline: (+84) 941 . 341. 545 (VN) / +855 (0) 81 23 20 03 (Khmer) / +855(0) 699 53615 (中文)